1 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
МАКАРОНЫ ОТВАРНЫЕ С ОВОЩАМИ	190	6.5	6.8	39.8	246.9	0.10	2.20	0.30	3.90	0.00	0.00	33.90	20.70	60.50	1.50	184.70	2.70	0.00	0.00	205	2011	
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ	40	4.9	4.5	0.3	61.3	0.00	0.00	0.10	0.80	0.90	0.10	18.80	3.80	61.80	0.80	56.40	8.10	0.00	0.00	209	2011	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
КАКАО С МОЛОКОМ	200	3.3	3.4	13.5	98.6	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	109.00	19.90	83.80	0.50	176.80	9.00	0.00	0.00	382	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	490	18.6	23.3	78.8	600.0	0.20	2.70	0.50	5.90	1.10	0.20	174.40	60.90	250.00	3.80	483.90	19.80	0.00	0.00			
II Завтрак	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
Итого за прием пищи:	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00			
Обед	
ТОМАТЫ СОЛЕНЫЕ	50	0.6	0.0	1.2	7.0	0.00	5.00	0.00	0.00	0.00	0.00	7.00	10.00	13.00	0.50	145.00	0.00	0.00	0.00	70	2011	
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ	250	1.9	5.8	11.2	106.5	0.00	8.30	0.20	2.40	0.00	0.00	43.80	24.00	47.30	1.20	353.20	6.20	0.00	0.00	82	2011	
ПТИЦА ТУШЕННАЯ В СОУСЕ	100	17.6	17.8	1.9	242.7	0.10	0.80	0.00	1.10	0.00	0.10	18.40	15.50	126.60	1.00	234.80	4.50	0.10	0.00	290	2011	
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ	180	4.7	4.5	27.4	169.0	0.10	0.00	0.00	0.10	0.10	0.00	15.40	22.40	98.50	1.60	0.80	0.00	0.00	0.00	303.1	2011	
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	905	35.5	30.7	116.9	905.5	0.60	15.90	0.20	5.00	0.10	0.30	173.20	124.00	427.20	9.80	1 151.30	12.70	30.70	18.50			
Полдник	
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	5.6	6.2	9.1	116.4	0.10	1.00	0.10	0.00	0.00	0.20	204.00	22.40	144.00	0.20	292.00	18.00	0.00	0.00	385	2011	
БУЛОЧКА ВАНИЛЬНАЯ	75	4.0	5.1	29.9	182.1	0.10	0.00	0.00	1.30	0.00	0.00	8.50	6.10	34.80	0.40	53.90	1.10	0.00	0.00	422	2011	
Итого за прием пищи:	275	9.6	11.3	39.0	298.5	0.20	1.00	0.10	1.30	0.00	0.20	212.50	28.50	178.80	0.60	345.90	19.10	0.00	0.00			
Ужин	
САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ С ЛУКОМ	100	0.8	5.1	2.6	61.7	0.00	5.60	0.00	2.10	0.00	0.00	23.30	13.40	28.20	0.70	140.50	0.50	0.00	0.00	21	2011	
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	120	17.4	12.5	13.8	237.9	0.10	0.10	0.00	2.60	0.10	0.10	52.10	30.40	123.80	1.20	282.50	1.70	261.40	0.00	234	2011	
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ	200	4.0	5.7	32.3	196.0	0.20	16.30	0.00	0.30	0.10	0.10	24.40	43.40	107.40	1.80	1 160.00	10.20	0.10	0.00	125	2011	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	200/9/7	0.5	0.0	9.7	42.0	0.00	1.20	0.00	0.00	0.00	0.00	19.30	10.30	16.30	1.50	61.90	0.00	0.00	0.00	377	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
 РЯЖЕНКА	180	5.0	4.4	7.4	94.3	0.00	0.60	0.00	0.00	0.00	0.10	189.70	20.20	132.50	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	926	36.6	30.0	116.4	905.1	0.70	24.00	0.00	6.20	0.20	0.50	364.10	158.20	525.20	8.10	2 071.80	28.60	292.10	18.50			
Всего за день:	101.0	96.0	368.7	2 793.7	1.80	61.60	0.80	19.50	1.40	1.20	953.00	386.00	1 401.00	26.30	4 553.30	83.80	322.80	37.00			
	
1	

2 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
СУП МОЛОЧНЫЙ С МАННОЙ КРУПОЙ	300	5.8	6.6	21.7	169.2	0.10	0.70	0.00	0.60	0.00	0.10	155.30	20.30	116.60	0.30	232.00	12.80	0.00	0.00	121	2011	
САЛАТ ИЗ ЯБЛОК С ЧЕРНОСЛИВОМ	100	1.0	0.5	26.8	118.8	0.00	2.90	0.00	0.40	0.00	0.00	28.00	27.10	26.00	2.00	391.30	1.50	0.00	0.00	30	2012	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	200/9/7	0.3	0.0	9.3	39.5	0.00	1.10	0.00	0.00	0.00	0.00	14.90	6.40	8.80	0.80	37.10	0.00	0.00	0.00	377	2011	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	856	11.7	16.4	100.6	605.3	0.30	22.70	0.10	3.30	0.20	0.10	239.70	84.70	215.10	8.10	1 226.80	17.90	0.00	0.00			
II Завтрак	
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4.6	5.9	0.0	72.8	0.00	0.10	0.10	0.10	0.00	0.10	176.00	7.00	100.00	0.20	17.60	0.00	0.00	0.00	15	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	40	3.1	0.2	20.1	94.7	0.10	0.00	0.00	0.80	0.00	0.00	9.20	13.20	33.60	0.80	51.60	0.00	0.00	0.00			
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	200	3.1	3.1	15.0	101.4	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	111.00	16.60	82.50	0.30	162.40	9.10	0.00	0.00	379	2011	
Итого за прием пищи:	260	10.8	9.2	35.1	268.9	0.10	0.60	0.10	0.90	0.00	0.20	296.20	36.80	216.10	1.30	231.60	9.10	0.00	0.00			
Обед	
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ	100	1.5	5.1	7.2	81.7	0.00	14.70	0.20	2.20	0.00	0.00	39.40	15.00	27.40	0.80	164.90	2.90	0.00	0.00	45	2011	
 СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ	250	2.5	2.7	17.8	106.6	0.10	5.40	0.20	1.50	0.00	0.00	21.30	19.90	49.10	0.90	390.00	4.00	0.00	0.00	103	2011	
РЫБА ЖАРЕНАЯ	120	23.6	10.2	4.7	204.9	0.10	0.00	0.00	2.40	0.00	0.10	41.20	28.40	126.40	0.70	336.70	0.10	406.20	0.00	230	2011	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	200	4.2	6.6	28.6	189.7	0.20	13.90	0.00	0.30	0.10	0.10	53.10	40.00	112.90	1.50	1 018.70	11.40	0.10	0.00	312	2011	
КИСЕЛЬ ИЗ ПОВИДЛА, ДЖЕМА	200	0.1	0.0	29.1	114.5	0.00	3.80	0.00	0.00	0.00	0.00	13.30	4.50	8.30	0.10	35.30	0.00	0.00	0.00	360	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	995	41.6	27.0	143.0	994.3	0.80	38.00	0.40	7.80	0.10	0.40	244.30	152.70	453.30	7.00	2 123.10	18.40	436.90	18.50			
Полдник	
ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ	25	1.9	2.5	18.6	104.3	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	7.30	5.00	22.50	0.50	27.50	0.00	0.00	0.00	п/п		
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
Итого за прием пищи:	225	2.9	2.7	38.2	187.7	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	19.90	12.20	35.10	3.00	267.50	2.00	0.00	0.00			
Ужин	
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ	100	1.8	4.3	8.2	77.1	0.00	5.30	0.00	2.20	0.00	0.00	26.00	17.00	38.70	1.30	230.50	4.20	0.00	0.00	53	2011	
ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ	120	14.7	18.4	14.9	287.1	0.00	1.90	0.00	3.40	0.00	0.10	41.80	23.80	145.10	2.10	348.50	8.20	0.00	0.00	278	2011	
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ	180	4.7	4.5	27.4	169.0	0.10	0.00	0.00	0.10	0.10	0.00	15.40	22.40	98.50	1.60	0.80	0.00	0.00	0.00	303.1	2011	
ЧАЙ С МОЛОКОМ	200	1.6	1.5	11.3	65.3	0.00	0.20	0.00	0.00	0.00	0.10	60.20	10.80	42.20	0.70	96.20	4.40	0.00	0.00	378	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
 КЕФИР	180	5.2	4.5	7.2	95.4	0.10	1.30	0.00	0.10	0.00	0.30	216.00	25.20	171.00	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	890	36.9	35.5	119.6	967.1	0.60	8.90	0.00	7.00	0.10	0.70	414.70	139.70	612.50	8.60	1 102.90	33.00	30.60	18.50			
Всего за день:	103.9	90.8	436.5	3 023.3	1.80	71.80	0.60	19.00	0.40	1.40	1 214.80	426.10	1 532.10	28.00	4 951.90	80.40	467.50	37.00			
	
2	

3 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА	180	32.9	22.5	26.4	449.0	0.10	0.40	0.20	0.60	0.30	0.40	252.40	40.80	346.30	1.40	248.40	2.10	0.10	0.10	223	2011	
СГУЩЕННОЕ МОЛОКО	20	1.4	1.7	11.1	65.6	0.00	0.20	0.00	0.00	0.00	0.10	61.40	6.80	43.80	0.00	73.00	1.40	0.00	0.00			
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
КАКАО С МОЛОКОМ	200	3.3	3.4	13.5	98.6	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	109.00	19.90	83.80	0.50	176.80	9.00	0.00	0.00	382	2011	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	640	42.2	36.9	93.8	891.0	0.30	19.10	0.30	2.90	0.50	0.60	464.30	98.40	537.60	6.90	1 064.60	16.10	0.10	0.10			
II Завтрак	
ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ	25	1.9	2.5	18.6	104.3	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	7.30	5.00	22.50	0.50	27.50	0.00	0.00	0.00	п/п		
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
Итого за прием пищи:	225	2.9	2.7	38.2	187.7	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	19.90	12.20	35.10	3.00	267.50	2.00	0.00	0.00			
Обед	
САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ С ЛУКОМ	100	0.8	5.1	2.6	61.7	0.00	5.60	0.00	2.10	0.00	0.00	23.30	13.40	28.20	0.70	140.50	0.50	0.00	0.00	21	2011	
БОРЩ С КАРТОФЕЛЕМ	250	2.2	4.2	15.4	109.1	0.10	7.60	0.20	0.50	0.10	0.00	34.60	28.20	57.50	1.40	506.50	6.90	0.00	0.00	83	2011	
ПЛОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ	250	29.1	29.7	44.4	561.3	0.10	2.60	0.20	4.80	0.00	0.10	25.90	60.10	299.10	3.80	633.00	12.50	0.10	0.00	265	2011	
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0.0	0.0	9.7	38.7	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	8.30	1.80	0.00	0.00	0.90	0.00	0.00	0.00	349	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	925	41.8	41.4	127.7	1 067.7	0.60	16.00	0.40	8.80	0.10	0.30	168.10	148.40	514.00	8.90	1 458.40	19.90	30.70	18.50			
Полдник	
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	5.6	6.2	9.1	116.4	0.10	1.00	0.10	0.00	0.00	0.20	204.00	22.40	144.00	0.20	292.00	18.00	0.00	0.00	385	2011	
ПИРОЖКИ С ПОВИДЛОМ	75	4.8	3.2	48.1	239.3	0.10	0.00	0.00	0.80	0.00	0.00	12.40	8.70	40.90	0.70	93.80	1.00	0.00	0.00	406.1	2011	
Итого за прием пищи:	275	10.4	9.4	57.2	355.7	0.20	1.00	0.10	0.80	0.00	0.20	216.40	31.10	184.90	0.90	385.80	19.00	0.00	0.00			
Ужин	
ИКРА БАКЛАЖАННАЯ (консерв.)	100	1.7	13.3	5.1	148.0	0.00	7.00	0.20	0.00	0.00	0.10	43.00	15.00	31.00	0.70	305.00	0.00	0.00	0.00			
РАГУ ИЗ ПТИЦЫ	250	20.7	23.1	19.7	370.4	0.20	10.60	0.50	2.90	0.00	0.20	37.20	47.60	200.00	2.30	894.00	10.80	0.10	0.00	289	2011	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	200/9/7	0.5	0.0	9.7	42.0	0.00	1.20	0.00	0.00	0.00	0.00	19.30	10.30	16.30	1.50	61.90	0.00	0.00	0.00	377	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
 РЯЖЕНКА	180	5.0	4.4	7.4	94.3	0.00	0.60	0.00	0.00	0.00	0.10	189.70	20.20	132.50	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	856	36.8	43.1	92.5	927.9	0.60	19.60	0.70	4.10	0.00	0.60	344.50	133.60	496.80	7.40	1 687.80	27.00	30.70	18.50			
Всего за день:	134.1	133.5	409.4	3 430.0	1.70	57.30	1.50	16.60	0.60	1.70	1 213.20	423.70	1 768.40	27.10	4 864.10	84.00	61.50	37.10			
	
3	

4 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ	116	10.7	17.9	2.0	211.7	0.10	0.20	0.30	1.90	1.90	0.30	67.70	11.00	145.70	1.60	155.80	18.70	0.00	0.00	210	2011	
КУКУРУЗА КОНСЕРВИРОВАННАЯ	100	3.1	0.2	6.5	40.0	0.10	10.00	0.00	1.20	0.00	0.10	20.00	21.00	62.00	0.70	99.00	0.00	0.00	0.00	п/п		
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	200/9/7	0.3	0.0	9.3	39.5	0.00	1.10	0.00	0.00	0.00	0.00	14.90	6.40	8.80	0.80	37.10	0.00	0.00	0.00	377	2011	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	672	18.7	27.4	60.6	569.0	0.40	29.30	0.40	5.40	2.10	0.40	144.10	69.30	280.20	8.10	858.30	22.30	0.00	0.00			
II Завтрак	
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4.6	5.9	0.0	72.8	0.00	0.10	0.10	0.10	0.00	0.10	176.00	7.00	100.00	0.20	17.60	0.00	0.00	0.00	15	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	40	3.1	0.2	20.1	94.7	0.10	0.00	0.00	0.80	0.00	0.00	9.20	13.20	33.60	0.80	51.60	0.00	0.00	0.00			
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	200	3.1	3.1	15.0	101.4	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	111.00	16.60	82.50	0.30	162.40	9.10	0.00	0.00	379	2011	
Итого за прием пищи:	260	10.8	9.2	35.1	268.9	0.10	0.60	0.10	0.90	0.00	0.20	296.20	36.80	216.10	1.30	231.60	9.10	0.00	0.00			
Обед	
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ	50	0.4	0.0	0.8	6.4	0.00	2.50	0.00	0.00	0.00	0.00	11.40	6.90	11.90	0.30	69.80	0.00	0.00	0.00	70	2011	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРЕЧНЕВОЙ КРУПОЙ	250	2.3	2.9	16.0	99.9	0.10	6.60	0.20	0.60	0.00	0.10	22.50	30.80	63.20	1.20	483.30	4.80	0.00	0.00	101	2011	
ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ	100	19.4	16.4	7.4	277.1	0.20	13.90	6.50	4.60	0.10	1.60	12.10	19.60	276.60	6.20	311.50	6.60	0.20	0.00	282	2011	
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ С МАСЛОМ	180	5.2	5.5	33.5	204.2	0.10	0.00	0.00	1.10	0.10	0.00	23.80	10.30	39.20	0.90	62.30	0.70	0.00	0.00	203	2011	
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	905	38.0	27.4	132.9	967.9	0.80	24.80	6.70	7.70	0.20	1.90	158.40	119.70	532.70	14.10	1 344.40	14.10	30.80	18.50			
Полдник	
ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ	25	1.9	2.5	18.6	104.3	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	7.30	5.00	22.50	0.50	27.50	0.00	0.00	0.00	п/п		
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	5.6	6.2	9.1	116.4	0.10	1.00	0.10	0.00	0.00	0.20	204.00	22.40	144.00	0.20	292.00	18.00	0.00	0.00	385	2011	
Итого за прием пищи:	225	7.5	8.7	27.7	220.7	0.10	1.00	0.10	0.00	0.00	0.20	211.30	27.40	166.50	0.70	319.50	18.00	0.00	0.00			
Ужин	
СЕЛЬДЬ С ЛУКОМ ЗЕЛЕНЫМ	50	5.9	7.9	0.4	96.1	0.00	3.90	0.00	2.50	0.00	0.00	38.90	15.60	93.90	0.50	103.30	0.00	0.10	0.00	76	2011	
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ	250	26.7	26.7	25.4	448.8	0.30	13.60	0.00	3.50	0.00	0.20	28.40	58.10	281.60	4.40	1 334.20	17.60	0.10	0.00	259	2011	
ЧАЙ С МОЛОКОМ	200	1.6	1.5	11.3	65.3	0.00	0.20	0.00	0.00	0.00	0.10	60.20	10.80	42.20	0.70	96.20	4.40	0.00	0.00	378	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
 КЕФИР	180	5.2	4.5	7.2	95.4	0.10	1.30	0.00	0.10	0.00	0.30	216.00	25.20	171.00	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	790	48.3	42.9	94.9	978.8	0.80	19.20	0.00	7.30	0.00	0.80	398.80	150.20	705.70	8.50	1 960.60	38.20	30.80	18.50			
Всего за день:	123.3	115.6	351.2	3 005.3	2.20	74.90	7.30	21.30	2.30	3.50	1 208.80	403.40	1 901.20	32.70	4 714.40	101.70	61.60	37.00			
	
4	

5 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА (ЗАПЕЧЕННЫЙ)	180	28.5	19.4	38.2	449.4	0.10	0.30	0.10	0.70	0.30	0.30	224.60	42.90	318.70	1.80	373.10	2.30	0.00	0.00	222	2011	
СГУЩЕННОЕ МОЛОКО	20	1.4	1.7	11.1	65.6	0.00	0.20	0.00	0.00	0.00	0.10	61.40	6.80	43.80	0.00	73.00	1.40	0.00	0.00			
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ	40	4.9	4.5	0.3	60.9	0.00	0.00	0.10	0.80	0.90	0.10	18.70	3.80	61.40	0.80	56.00	8.00	0.00	0.00	209	2011	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	200	3.1	3.1	15.0	101.9	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	111.20	16.80	83.20	0.30	163.30	9.10	0.00	0.00	379	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	680	42.5	38.0	107.4	955.6	0.30	19.00	0.30	3.80	1.40	0.60	457.40	101.20	570.80	7.90	1 231.80	24.40	0.00	0.00			
II Завтрак	
ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ	25	1.9	2.5	18.6	104.3	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	7.30	5.00	22.50	0.50	27.50	0.00	0.00	0.00	п/п		
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
Итого за прием пищи:	225	2.9	2.7	38.2	187.7	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	19.90	12.20	35.10	3.00	267.50	2.00	0.00	0.00			
Обед	
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С КУКУРУЗОЙ	100	2.0	5.1	7.4	84.5	0.00	24.20	0.40	2.50	0.00	0.00	37.70	19.20	41.80	1.00	149.60	2.40	0.00	0.00	46	2011	
СУП РЫБНЫЙ (ГОРБУША)	250	11.0	3.7	10.3	119.0	0.20	4.90	0.30	0.20	0.00	0.10	39.30	30.80	91.80	1.00	486.70	3.70	169.90	0.00	1	2021	
ПТИЦА ОТВАРНАЯ С МАСЛОМ	80	17.2	18.7	0.2	239.4	0.10	0.90	0.00	0.40	0.10	0.10	12.50	14.80	123.40	1.00	229.40	3.90	0.10	0.00	288	2011	
КАША РАССЫПЧАТАЯ ГРЕЧНЕВАЯ	180	6.7	6.6	30.3	206.8	0.20	0.00	0.00	3.70	0.10	0.10	15.30	99.40	147.30	3.40	208.80	1.80	0.00	0.00	171.1	2011	
КИСЕЛЬ ИЗ ПОВИДЛА, ДЖЕМА	200	0.1	0.0	29.1	114.5	0.00	3.80	0.00	0.00	0.00	0.00	13.30	4.50	8.30	0.10	35.30	0.00	0.00	0.00	360	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	935	46.7	36.5	132.9	1 061.1	0.90	34.00	0.70	8.20	0.20	0.50	194.10	213.60	541.80	9.50	1 287.30	11.80	200.60	18.50			
Полдник	
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ ИЛИ ПОВИДЛОМ	55	2.4	4.3	28.3	161.5	0.00	0.10	0.00	0.70	0.10	0.00	10.30	11.30	28.00	0.80	65.30	0.00	0.00	0.00	2	2011	
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	5.6	6.2	9.1	116.4	0.10	1.00	0.10	0.00	0.00	0.20	204.00	22.40	144.00	0.20	292.00	18.00	0.00	0.00	385	2011	
Итого за прием пищи:	255	8.0	10.5	37.4	277.9	0.10	1.10	0.10	0.70	0.10	0.20	214.30	33.70	172.00	1.00	357.30	18.00	0.00	0.00			
Ужин	
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ	50	0.4	0.0	0.8	6.4	0.00	2.50	0.00	0.00	0.00	0.00	11.40	6.90	11.90	0.30	69.80	0.00	0.00	0.00	70	2011	
КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ С МАСЛОМ	100	17.8	23.0	13.9	332.6	0.10	0.00	0.00	3.00	0.10	0.10	15.60	28.80	171.30	2.80	329.60	6.10	0.10	0.00	268	2011	
РИС ПРИПУЩЕННЫЙ	180	4.3	5.0	45.2	242.7	0.10	0.00	0.00	0.40	0.10	0.00	10.40	29.60	85.90	0.50	64.20	0.90	0.00	0.00	305	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
ЧАЙ С САХАРОМ	200/10	0.4	0.0	9.5	39.7	0.00	0.10	0.00	0.00	0.00	0.00	17.20	9.70	14.90	1.40	50.50	0.00	0.00	0.00	376	2011	
 РЯЖЕНКА	180	5.0	4.4	7.4	94.3	0.00	0.60	0.00	0.00	0.00	0.10	189.70	20.20	132.50	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	830	36.8	34.7	127.4	988.9	0.60	3.40	0.00	4.60	0.20	0.40	299.60	135.70	533.50	7.90	941.00	23.20	30.70	18.50			
Всего за день:	136.9	122.4	443.3	3 471.2	1.90	59.10	1.10	17.30	1.90	1.70	1 185.30	496.40	1 853.20	29.30	4 084.90	79.40	231.30	37.00			
	
5	

6 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
СУП МОЛОЧНЫЙ С ГЕРКУЛЕСОМ	300	6.4	7.7	20.6	177.9	0.20	0.80	0.00	0.70	0.00	0.10	168.60	39.20	161.50	0.80	279.40	14.60	0.00	0.00	121	2011	
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ИЗЮМОМ	100	1.4	0.2	22.4	98.6	0.00	6.70	1.90	0.50	0.00	0.10	49.30	33.50	55.70	1.20	253.20	3.80	0.00	0.00	66	2011	
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4.6	5.9	0.0	72.8	0.00	0.10	0.10	0.10	0.00	0.10	176.00	7.00	100.00	0.20	17.60	0.00	0.00	0.00	15	2011	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	200/9/7	0.5	0.0	9.7	42.0	0.00	1.20	0.00	0.00	0.00	0.00	19.30	10.30	16.30	1.50	61.90	0.00	0.00	0.00	377	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	696	16.8	22.4	77.9	584.5	0.30	8.80	2.10	2.50	0.20	0.30	425.90	106.50	377.40	4.70	678.10	18.40	0.00	0.00			
II Завтрак	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
Итого за прием пищи:	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00			
Обед	
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ	50	0.4	0.0	0.8	6.4	0.00	2.50	0.00	0.00	0.00	0.00	11.40	6.90	11.90	0.30	69.80	0.00	0.00	0.00	70	2011	
СУП ИЗ ОВОЩЕЙ	250	1.8	5.1	10.9	96.7	0.10	8.50	0.20	2.40	0.00	0.00	29.50	21.10	46.20	1.00	366.50	3.90	0.00	0.00	99	2011	
РЫБА ЖАРЕНАЯ	120	23.6	10.2	4.7	204.9	0.10	0.00	0.00	2.40	0.00	0.10	41.20	28.40	126.40	0.70	336.70	0.10	406.20	0.00	230	2011	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	200	4.2	6.6	28.6	189.7	0.20	13.90	0.00	0.30	0.10	0.10	53.10	40.00	112.90	1.50	1 018.70	11.40	0.10	0.00	312	2011	
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	885	35.6	22.5	94.7	723.2	0.50	26.50	0.20	6.30	0.10	0.20	180.00	124.50	364.20	7.30	2 109.60	17.40	406.30	0.00			
Полдник	
ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ	25	1.9	2.5	18.6	104.3	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	7.30	5.00	22.50	0.50	27.50	0.00	0.00	0.00	п/п		
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	5.6	6.2	9.1	116.4	0.10	1.00	0.10	0.00	0.00	0.20	204.00	22.40	144.00	0.20	292.00	18.00	0.00	0.00	385	2011	
Итого за прием пищи:	225	7.5	8.7	27.7	220.7	0.10	1.00	0.10	0.00	0.00	0.20	211.30	27.40	166.50	0.70	319.50	18.00	0.00	0.00			
Ужин	
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ	100	1.3	5.1	7.7	83.7	0.00	5.40	0.30	2.20	0.00	0.00	25.60	19.00	40.90	1.00	270.30	3.80	0.00	0.00	67	2011	
ПТИЦА ТУШЕННАЯ В СОУСЕ	100	13.3	14.3	1.9	192.9	0.10	0.60	0.00	1.00	0.00	0.10	15.70	11.90	96.70	0.70	179.70	3.60	0.10	0.00	290	2011	
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ	180	5.7	5.6	33.7	206.7	0.20	0.00	0.00	0.10	0.10	0.10	19.00	27.60	121.00	2.00	0.90	0.00	0.00	0.00	303.1	2011	
КАКАО С МОЛОКОМ	200	3.5	3.6	13.6	101.4	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	110.10	23.70	89.70	0.70	191.90	9.00	0.00	0.00	382	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
 КЕФИР	180	5.2	4.5	7.2	95.4	0.10	1.30	0.00	0.10	0.00	0.30	216.00	25.20	171.00	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	810	32.8	33.4	89.2	798.5	0.50	7.80	0.30	4.40	0.10	0.60	397.90	123.90	561.30	5.60	970.10	32.60	0.10	0.00			
Всего за день:	93.4	87.7	307.1	2 411.5	1.50	62.10	2.70	14.30	0.40	1.30	1 243.90	396.70	1 489.20	22.30	4 577.70	90.00	406.40	0.00			
	
6	

7 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
ВАРЕНИКИ ЛЕНИВЫЕ ОТВАРНЫЕ	180	40.4	23.9	36.7	531.8	0.10	0.40	0.10	0.40	0.40	0.50	296.50	43.00	404.60	1.20	285.10	3.40	0.10	0.10	218	2011	
СМЕТАНА	30	0.8	4.4	1.1	59.9	0.00	0.00	0.10	0.00	0.00	0.00	21.90	1.90	14.40	0.10	32.70	2.70	0.00	0.00			
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ	40	4.9	4.5	0.3	60.9	0.00	0.00	0.10	0.80	0.90	0.10	18.70	3.80	61.40	0.80	56.00	8.00	0.00	0.00	209	2011	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	200	3.1	3.1	15.0	101.4	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	111.00	16.60	82.50	0.30	162.40	9.10	0.00	0.00	379	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	510	53.1	44.5	78.3	947.2	0.20	0.90	0.40	2.40	1.50	0.70	460.80	81.80	606.80	3.40	602.20	23.20	0.10	0.10			
II Завтрак	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
Итого за прием пищи:	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00			
Обед	
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ	100	1.8	4.3	8.2	77.1	0.00	5.30	0.00	2.20	0.00	0.00	26.00	17.00	38.70	1.30	230.50	4.20	0.00	0.00	53	2011	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БОБОВЫМИ	250	5.7	4.8	18.9	142.0	0.30	4.60	0.20	2.90	0.00	0.00	35.70	33.00	77.90	2.00	470.50	4.40	0.00	0.00	102	2011	
ПЛОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ	250	29.1	28.4	44.3	549.1	0.10	2.60	0.20	4.20	0.00	0.10	25.90	60.00	299.00	3.80	633.20	12.50	0.10	0.00	265	2011	
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	865	42.2	38.1	121.1	993.7	0.50	14.10	0.40	10.50	0.00	0.10	132.40	138.10	482.40	10.90	1 652.10	23.10	0.10	0.00			
Полдник	
БУТЕРБРОД ГОРЯЧИЙ С СЫРОМ	50	5.6	9.4	14.6	165.5	0.00	0.00	0.00	0.70	0.10	0.00	119.00	13.10	83.60	0.70	52.80	0.00	0.00	0.00	7	2011	
КАКАО С МОЛОКОМ	200	3.3	3.4	13.5	98.6	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	109.00	19.90	83.80	0.50	176.80	9.00	0.00	0.00	382	2011	
Итого за прием пищи:	250	8.9	12.8	28.1	264.1	0.00	0.50	0.00	0.70	0.10	0.10	228.00	33.00	167.40	1.20	229.60	9.00	0.00	0.00			
Ужин	
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ	50	0.4	0.0	0.8	6.4	0.00	2.50	0.00	0.00	0.00	0.00	11.40	6.90	11.90	0.30	69.80	0.00	0.00	0.00	70	2011	
РЫБА В ЯЙЦЕ ЖАРЕНАЯ	100	20.5	10.9	3.9	196.6	0.10	0.00	0.10	2.80	0.40	0.20	40.20	23.60	125.20	0.90	285.20	3.70	313.80	0.00	348	2013	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	200	4.2	6.6	28.6	189.7	0.20	13.90	0.00	0.30	0.10	0.10	53.10	40.00	112.90	1.50	1 018.70	11.40	0.10	0.00	312	2011	
ЧАЙ С САХАРОМ	200/10	0.4	0.0	9.5	39.7	0.00	0.10	0.00	0.00	0.00	0.00	17.20	9.70	14.90	1.40	50.50	0.00	0.00	0.00	376	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
 РЯЖЕНКА	180	5.0	4.4	7.4	94.3	0.00	0.60	0.00	0.00	0.00	0.10	189.70	20.20	132.50	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	790	34.3	22.2	75.3	645.1	0.40	17.10	0.10	4.10	0.50	0.40	323.10	116.90	439.40	5.30	1 751.50	31.30	313.90	0.00			
Всего за день:	139.2	118.3	320.4	2 934.7	1.20	50.60	0.90	18.80	2.10	1.30	1 173.10	384.20	1 715.80	24.80	4 735.80	90.20	314.10	0.10			
	
7	

8 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
МАКАРОНЫ ОТВАРНЫЕ С СЫРОМ	200	12.1	14.2	34.2	313.4	0.10	0.10	0.10	1.30	0.10	0.10	247.20	18.70	160.10	1.10	89.80	0.80	0.00	0.00	204	2011	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ	40	4.9	4.5	0.3	61.3	0.00	0.00	0.10	0.80	0.90	0.10	18.80	3.80	61.80	0.80	56.40	8.10	0.00	0.00	209	2011	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	200	3.1	3.1	15.0	101.4	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	111.00	16.60	82.50	0.30	162.40	9.10	0.00	0.00	379	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	500	24.0	30.4	74.7	669.3	0.20	0.60	0.30	3.30	1.20	0.30	389.70	55.60	348.30	3.20	374.60	18.00	0.00	0.00			
II Завтрак	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
Итого за прием пищи:	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00			
Обед	
 САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ С ЛУКОМ	100	0.8	5.1	2.6	61.7	0.00	5.60	0.00	2.10	0.00	0.00	23.30	13.40	28.20	0.70	140.50	0.50	0.00	0.00	21	2011	
БОРЩ С КАРТОФЕЛЕМ	250	2.2	5.1	14.4	112.6	0.10	7.60	0.20	2.50	0.00	0.00	34.10	28.20	56.80	1.40	505.70	6.90	0.00	0.00	83	2011	
ПТИЦА ТУШЕННАЯ В СОУСЕ	80	18.5	19.3	1.8	259.2	0.10	0.80	0.10	1.40	0.00	0.10	19.10	16.30	133.60	1.00	247.50	4.70	0.10	0.00	290	2011	
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ	180	4.7	4.5	27.4	169.0	0.10	0.00	0.00	0.10	0.10	0.00	15.40	22.40	98.50	1.60	0.80	0.00	0.00	0.00	303.1	2011	
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0.0	0.0	9.7	38.7	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	8.30	1.80	0.00	0.00	0.90	0.00	0.00	0.00	349	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	935	35.9	36.4	111.5	938.1	0.70	14.20	0.30	7.50	0.10	0.30	176.20	127.00	446.30	7.70	1 072.90	12.10	30.70	18.50			
Полдник	
ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ	25	1.9	2.5	18.6	104.3	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	7.30	5.00	22.50	0.50	27.50	0.00	0.00	0.00	п/п		
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
Итого за прием пищи:	225	2.9	2.7	38.2	187.7	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	19.90	12.20	35.10	3.00	267.50	2.00	0.00	0.00			
Ужин	
ИКРА КАБАЧКОВАЯ (консерв.)	100	1.9	8.9	7.7	119.0	0.00	7.00	0.20	0.00	0.00	0.10	41.00	15.00	37.00	0.70	315.00	0.00	0.00	0.00			
МЯСО ДУХОВОЕ	250	24.1	24.2	23.8	409.9	0.30	10.80	0.20	3.40	0.00	0.20	29.40	52.70	254.40	3.90	1 147.70	15.60	0.10	0.00	258	2011	
ЧАЙ С МОЛОКОМ	200	1.8	1.5	11.7	67.8	0.00	0.30	0.00	0.00	0.00	0.10	64.60	14.70	49.70	1.40	121.00	4.40	0.00	0.00	378	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
 КЕФИР	180	5.2	4.5	7.2	95.4	0.10	1.30	0.00	0.10	0.00	0.30	216.00	25.20	171.00	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	840	41.9	41.4	101.0	965.3	0.80	19.60	0.40	4.70	0.00	0.90	406.30	148.10	629.10	8.90	2 010.60	36.20	30.70	18.50			
Всего за день:	105.4	111.6	343.0	2 845.0	1.80	54.00	1.00	16.60	1.30	1.50	1 020.90	357.30	1 478.60	26.80	4 226.00	71.90	61.40	37.00			
	
8	

9 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
СУП МОЛОЧНЫЙ С МАННОЙ КРУПОЙ	300	5.8	6.6	21.7	169.2	0.10	0.70	0.00	0.60	0.00	0.10	155.30	20.30	116.60	0.30	232.00	12.80	0.00	0.00	121	2011	
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ	40	4.9	4.5	0.3	60.9	0.00	0.00	0.10	0.80	0.90	0.10	18.70	3.80	61.40	0.80	56.00	8.00	0.00	0.00	209	2011	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	200/9/7	0.3	0.0	9.3	39.5	0.00	1.10	0.00	0.00	0.00	0.00	14.90	6.40	8.80	0.80	37.10	0.00	0.00	0.00	377	2011	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	796	15.6	20.4	74.1	547.4	0.30	19.80	0.20	3.70	1.10	0.20	230.40	61.40	250.50	6.90	891.50	24.40	0.00	0.00			
II Завтрак	
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4.6	5.9	0.0	72.8	0.00	0.10	0.10	0.10	0.00	0.10	176.00	7.00	100.00	0.20	17.60	0.00	0.00	0.00	15	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	40	3.1	0.2	20.1	94.7	0.10	0.00	0.00	0.80	0.00	0.00	9.20	13.20	33.60	0.80	51.60	0.00	0.00	0.00			
КАКАО С МОЛОКОМ	200	3.5	3.6	13.6	101.4	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	110.10	23.70	89.70	0.70	191.90	9.00	0.00	0.00	382	2011	
Итого за прием пищи:	260	11.2	9.7	33.7	268.9	0.10	0.60	0.10	0.90	0.00	0.20	295.30	43.90	223.30	1.70	261.10	9.00	0.00	0.00			
Обед	
ИКРА БАКЛАЖАННАЯ (консерв.)	50	0.9	6.7	2.6	74.0	0.00	3.50	0.10	0.00	0.00	0.00	21.50	7.50	15.50	0.40	152.50	0.00	0.00	0.00			
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ	250	2.5	2.7	17.8	106.6	0.10	5.40	0.20	1.50	0.00	0.00	21.30	19.90	49.10	0.90	390.00	4.00	0.00	0.00	103	2011	
ТЕФТЕЛИ ИЗ ПЕЧЕНИ С РИСОМ	100	11.7	11.9	13.3	216.5	0.10	7.50	3.10	3.80	0.20	0.80	33.40	19.30	182.10	3.40	225.60	7.30	0.10	0.00	284	2012	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	200	4.2	6.6	28.6	189.7	0.20	13.90	0.00	0.30	0.10	0.10	53.10	40.00	112.90	1.50	1 018.70	11.40	0.10	0.00	312	2011	
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	925	30.0	30.5	137.5	967.1	0.80	32.10	3.40	7.00	0.30	1.10	217.90	138.80	501.40	11.70	2 204.30	24.70	30.80	18.50			
Полдник	
БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ	75	5.8	11.2	45.9	308.5	0.10	0.00	0.00	2.90	0.10	0.00	12.60	8.60	48.50	0.60	75.80	1.30	0.00	0.00	424	2011	
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	5.6	6.2	9.1	116.4	0.10	1.00	0.10	0.00	0.00	0.20	204.00	22.40	144.00	0.20	292.00	18.00	0.00	0.00	385	2011	
Итого за прием пищи:	275	11.4	17.4	55.0	424.9	0.20	1.00	0.10	2.90	0.10	0.20	216.60	31.00	192.50	0.80	367.80	19.30	0.00	0.00			
Ужин	
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ	50	0.4	0.0	0.8	6.4	0.00	2.50	0.00	0.00	0.00	0.00	11.40	6.90	11.90	0.30	69.80	0.00	0.00	0.00	70	2011	
КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	100	22.1	26.8	14.9	388.9	0.10	0.90	0.10	2.80	0.10	0.10	44.20	32.00	194.20	2.10	334.00	6.30	0.10	0.00	294	2011	
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ	180	4.8	4.6	28.2	172.9	0.10	0.00	0.00	0.10	0.10	0.00	15.90	23.10	101.30	1.70	0.80	0.00	0.00	0.00	303.1	2011	
ЧАЙ С САХАРОМ	200/10	0.2	0.0	9.1	37.2	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	12.80	5.80	7.40	0.70	25.70	0.00	0.00	0.00	376	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
 РЯЖЕНКА	180	5.0	4.4	7.4	94.3	0.00	0.60	0.00	0.00	0.00	0.10	189.70	20.20	132.50	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	830	41.4	38.1	111.0	972.9	0.60	4.20	0.10	4.10	0.20	0.40	329.30	128.50	564.30	7.70	857.20	22.50	30.70	18.50			
Всего за день:	109.6	116.1	411.3	3 181.2	2.00	57.70	3.90	18.60	1.70	2.10	1 289.50	403.60	1 732.00	28.80	4 581.90	99.90	61.50	37.00			
	
9	

10 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА	200	35.6	24.6	29.2	489.4	0.10	0.40	0.20	0.60	0.20	0.40	273.30	44.60	374.70	1.40	267.90	1.90	0.10	0.10	223	2011	
МЕД	20	0.2	0.0	15.6	63.6	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	2.50	0.50	3.20	0.20	7.20	0.40	0.00	0.00			
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	200	3.1	3.1	15.0	101.9	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	111.20	16.80	83.20	0.30	163.30	9.10	0.00	0.00	379	2011	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	660	43.5	37.0	102.6	932.7	0.30	18.90	0.30	2.90	0.40	0.50	428.50	92.80	524.80	6.90	1 004.80	15.00	0.10	0.10			
II Завтрак	
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	150	4.3	4.7	6.9	87.3	0.10	0.80	0.00	0.00	0.00	0.10	153.00	16.80	108.00	0.20	219.00	13.50	0.00	0.00	385	2011	
БУЛОЧКА ВАНИЛЬНАЯ	75	4.0	5.1	29.6	181.4	0.10	0.00	0.00	0.50	0.10	0.00	8.40	6.00	35.10	0.40	53.90	1.10	0.00	0.00	422	2011	
Итого за прием пищи:	225	8.3	9.8	36.5	268.7	0.20	0.80	0.00	0.50	0.10	0.10	161.40	22.80	143.10	0.60	272.90	14.60	0.00	0.00			
Обед	
ТОМАТЫ СОЛЕНЫЕ	70	0.8	0.0	1.7	9.8	0.00	7.00	0.00	0.00	0.00	0.00	9.80	14.00	18.20	0.70	203.00	0.00	0.00	0.00	70	2011	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БОБОВЫМИ	250	5.7	4.5	18.9	139.1	0.30	4.60	0.20	2.10	0.10	0.00	35.90	33.00	78.20	2.00	470.80	4.40	0.00	0.00	102	2011	
БИТОЧКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С МАСЛОМ	100/5	19.3	23.4	13.8	340.9	0.10	0.00	0.00	2.60	0.10	0.10	16.20	30.10	183.50	3.00	356.50	6.70	0.10	0.00	268	2011	
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ С МАСЛОМ	180	5.2	5.5	33.5	203.9	0.10	0.00	0.00	1.10	0.10	0.00	23.90	10.30	39.20	0.90	62.10	0.70	0.00	0.00	203	2011	
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	930	41.7	36.0	143.1	1 074.0	0.90	13.40	0.20	7.20	0.30	0.30	174.40	139.50	460.90	12.10	1 509.90	13.80	30.70	18.50			
Полдник	
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ ИЛИ ПОВИДЛОМ	55	2.4	4.3	29.3	163.5	0.00	3.20	0.00	0.70	0.10	0.00	11.50	12.40	29.10	0.70	67.50	0.00	0.00	0.00	2	2011	
КАКАО С МОЛОКОМ	200	3.3	3.4	14.5	102.5	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	109.00	19.90	83.80	0.50	176.80	9.00	0.00	0.00	382	2011	
Итого за прием пищи:	255	5.7	7.7	43.8	266.0	0.00	3.70	0.00	0.70	0.10	0.10	120.50	32.30	112.90	1.20	244.30	9.00	0.00	0.00			
Ужин	
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ	100	1.5	5.1	7.2	81.7	0.00	14.70	0.20	2.20	0.00	0.00	39.40	15.00	27.40	0.80	164.90	2.90	0.00	0.00	45	2011	
РЫБА ЖАРЕНАЯ	120	23.5	10.2	3.9	201.0	0.10	0.00	0.00	2.40	0.00	0.10	41.00	28.20	125.50	0.70	335.30	0.10	406.20	0.00	230	2011	
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ	200	4.0	5.7	32.3	196.0	0.20	16.30	0.00	0.30	0.10	0.10	24.40	43.40	107.40	1.80	1 160.00	10.20	0.10	0.00	125	2011	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	200/9/7	0.5	0.0	9.7	42.0	0.00	1.20	0.00	0.00	0.00	0.00	19.30	10.30	16.30	1.50	61.90	0.00	0.00	0.00	377	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
 КЕФИР	180	5.2	4.5	7.2	95.4	0.10	1.30	0.00	0.10	0.00	0.30	216.00	25.20	171.00	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	926	43.6	27.8	110.9	889.3	0.80	33.70	0.20	6.20	0.10	0.70	395.40	162.60	564.60	7.70	2 149.00	29.40	436.90	18.50			
Всего за день:	142.8	118.3	436.9	3 430.7	2.20	70.50	0.70	17.50	1.00	1.70	1 280.20	450.00	1 806.30	28.50	5 180.90	81.80	467.70	37.10			
	
10	

11 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ	116	10.8	21.0	2.0	239.3	0.10	0.20	0.30	1.90	2.10	0.30	67.80	10.90	145.50	1.60	155.60	18.60	0.00	0.00	210	2011	
КУКУРУЗА КОНСЕРВИРОВАННАЯ	70	2.2	0.1	4.6	28.0	0.10	7.00	0.00	0.80	0.00	0.00	14.00	14.70	43.40	0.50	69.30	0.00	0.00	0.00	п/п		
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	200/9/7	0.3	0.0	9.3	39.5	0.00	1.10	0.00	0.00	0.00	0.00	14.90	6.40	8.80	0.80	37.10	0.00	0.00	0.00	377	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	642	17.9	30.4	58.7	584.6	0.40	26.30	0.40	5.00	2.30	0.30	138.20	62.90	261.40	7.90	828.40	22.20	0.00	0.00			
II Завтрак	
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4.6	5.9	0.0	72.8	0.00	0.10	0.10	0.10	0.00	0.10	176.00	7.00	100.00	0.20	17.60	0.00	0.00	0.00	15	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	40	3.1	0.2	20.1	94.7	0.10	0.00	0.00	0.80	0.00	0.00	9.20	13.20	33.60	0.80	51.60	0.00	0.00	0.00			
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	200	3.1	3.1	16.0	105.8	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	111.20	16.80	83.20	0.30	163.30	9.10	0.00	0.00	379	2011	
Итого за прием пищи:	260	10.8	9.2	36.1	273.3	0.10	0.60	0.10	0.90	0.00	0.20	296.40	37.00	216.80	1.30	232.50	9.10	0.00	0.00			
Обед	
ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ	100	1.6	7.4	9.8	112.2	0.00	4.70	0.00	3.40	0.00	0.00	29.90	19.20	40.90	1.20	289.80	6.00	0.00	0.00	75	2011	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ РИСОВЫЙ НА КУР. БУЛЬОНЕ	250	4.3	4.6	17.0	126.6	0.10	6.70	0.20	1.30	0.00	0.10	23.80	26.40	71.80	1.10	499.20	5.20	0.00	0.00	101	2011	
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ (ГОРБУША)	120	19.7	12.0	8.8	221.0	0.10	0.10	0.00	1.60	0.10	0.10	55.30	30.90	131.70	1.10	311.50	1.70	313.80	0.00	234	2011	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	200	4.2	7.4	28.7	197.6	0.20	13.90	0.10	0.40	0.10	0.10	53.30	40.00	113.00	1.50	1 018.90	11.40	0.10	0.00	312	2011	
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	995	40.5	34.0	139.5	1 037.7	0.80	27.20	0.30	8.10	0.20	0.50	250.90	168.60	499.20	10.40	2 536.90	26.30	344.50	18.50			
Полдник	
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	5.6	6.2	9.1	116.4	0.10	1.00	0.10	0.00	0.00	0.20	204.00	22.40	144.00	0.20	292.00	18.00	0.00	0.00	385	2011	
ПИРОЖКИ С ПОВИДЛОМ	75	4.8	3.2	48.1	238.9	0.10	0.00	0.00	0.40	0.00	0.00	12.10	8.70	40.40	0.70	93.40	0.90	0.00	0.00	406.1	2011	
Итого за прием пищи:	275	10.4	9.4	57.2	355.3	0.20	1.00	0.10	0.40	0.00	0.20	216.10	31.10	184.40	0.90	385.40	18.90	0.00	0.00			
Ужин	
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ	50	0.4	0.0	0.8	6.4	0.00	2.50	0.00	0.00	0.00	0.00	11.40	6.90	11.90	0.30	69.80	0.00	0.00	0.00	70	2011	
МЯСО ОТВАРНОЕ	100	19.8	17.1	0.4	233.9	0.10	0.10	0.10	0.60	0.00	0.10	10.30	20.60	167.70	2.40	367.10	8.10	0.10	0.00	241	2011	
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ С МАСЛОМ	180	5.2	5.5	33.5	204.2	0.10	0.00	0.00	1.10	0.10	0.00	23.80	10.30	39.20	0.90	62.30	0.70	0.00	0.00	203	2011	
ЧАЙ С САХАРОМ	200/10	0.2	0.0	9.1	37.2	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	12.80	5.80	7.40	0.70	25.70	0.00	0.00	0.00	376	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
 РЯЖЕНКА	180	5.0	4.4	7.4	94.3	0.00	0.60	0.00	0.00	0.00	0.10	189.70	20.20	132.50	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	830	39.5	29.3	101.8	849.2	0.60	3.40	0.10	2.90	0.10	0.40	303.30	104.30	475.70	7.20	951.80	25.00	30.70	18.50			
Всего за день:	119.1	112.3	393.3	3 100.1	2.10	58.50	1.00	17.30	2.60	1.60	1 204.90	403.90	1 637.50	27.70	4 935.00	101.50	375.20	37.00			
	
11	

12 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА (ЗАПЕЧЕННЫЙ)	180	28.5	20.1	39.8	462.9	0.10	0.30	0.20	0.80	0.30	0.30	224.70	42.90	318.80	1.80	373.40	2.30	0.00	0.00	222	2011	
СГУЩЕННОЕ МОЛОКО	20	1.4	1.7	11.1	65.6	0.00	0.20	0.00	0.00	0.00	0.10	61.40	6.80	43.80	0.00	73.00	1.40	0.00	0.00			
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ	40	4.9	4.5	0.3	61.3	0.00	0.00	0.10	0.80	0.90	0.10	18.80	3.80	61.80	0.80	56.40	8.10	0.00	0.00	209	2011	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
КАКАО С МОЛОКОМ	200	3.5	3.5	13.6	100.9	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	109.90	22.90	88.50	0.60	188.90	9.00	0.00	0.00	382	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	500	42.2	38.4	90.0	883.9	0.20	1.00	0.40	2.80	1.40	0.60	427.50	92.90	556.80	4.20	757.70	20.80	0.00	0.00			
II Завтрак	
ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ	25	1.9	2.5	18.6	104.3	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	7.30	5.00	22.50	0.50	27.50	0.00	0.00	0.00	п/п		
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
Итого за прием пищи:	225	2.9	2.7	38.2	187.7	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	19.90	12.20	35.10	3.00	267.50	2.00	0.00	0.00			
Обед	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРЕЧНЕВОЙ КРУПОЙ	250	2.3	2.9	16.0	100.0	0.10	6.60	0.20	1.60	0.00	0.10	22.20	30.80	62.80	1.20	482.80	4.80	0.00	0.00	101	2011	
ПТИЦА ОТВАРНАЯ С МАСЛОМ	67	14.4	16.4	0.2	206.3	0.10	0.70	0.00	0.30	0.10	0.10	10.60	12.40	103.60	0.80	192.10	3.30	0.10	0.00	288	2011	
КАПУСТА ТУШЕНАЯ	200	5.1	6.5	17.2	150.9	0.10	43.90	0.10	2.00	0.00	0.10	106.10	41.20	80.10	2.50	554.90	8.40	0.00	0.00	321	2011	
КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК	200	0.2	0.2	13.5	56.9	0.00	1.60	0.00	0.30	0.00	0.00	12.90	4.40	4.00	0.80	112.00	0.80	0.00	0.00	342.1	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	842	31.7	28.4	102.5	811.0	0.70	53.00	0.30	5.60	0.10	0.50	227.80	133.70	379.70	8.30	1 519.30	17.30	30.70	18.50			
Полдник	
БУТЕРБРОД ГОРЯЧИЙ С СЫРОМ	50	5.6	9.4	14.6	165.5	0.00	0.00	0.00	0.70	0.10	0.00	119.00	13.10	83.60	0.70	52.80	0.00	0.00	0.00	7	2011	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	200	3.1	3.1	16.0	105.8	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	111.20	16.80	83.20	0.30	163.30	9.10	0.00	0.00	379	2011	
Итого за прием пищи:	250	8.7	12.5	30.6	271.3	0.00	0.50	0.00	0.70	0.10	0.10	230.20	29.90	166.80	1.00	216.10	9.10	0.00	0.00			
Ужин	
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МОРКОВЬЮ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ	100	2.7	5.1	9.7	95.9	0.10	6.40	0.60	2.30	0.20	0.00	23.80	22.80	59.20	1.00	322.30	5.10	0.00	0.00	40	2011	
ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ	75/50	22.2	10.8	3.5	232.7	0.30	16.70	7.70	3.30	0.00	1.90	22.60	20.60	324.30	7.10	377.00	9.20	0.20	0.00	255	2011	
КАША РАССЫПЧАТАЯ ГРЕЧНЕВАЯ	180	6.7	6.6	30.3	206.8	0.20	0.00	0.00	3.70	0.10	0.10	15.30	99.40	147.30	3.40	208.80	1.80	0.00	0.00	171.1	2011	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	200/9/7	0.5	0.0	9.7	42.0	0.00	1.20	0.00	0.00	0.00	0.00	19.30	10.30	16.30	1.50	61.90	0.00	0.00	0.00	377	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
ХЛЕБ РЖАНОЙ	60	5.1	2.0	25.5	154.8	0.30	0.20	0.00	0.20	0.00	0.20	43.80	24.00	75.00	1.70	99.60	0.00	30.60	18.50			
КЕФИР	180	5.2	4.5	7.2	95.4	0.10	1.30	0.00	0.10	0.00	0.30	216.00	25.20	171.00	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	911	46.2	29.3	111.0	946.0	1.10	25.80	8.30	10.60	0.30	2.50	352.30	218.80	835.10	15.90	1 396.90	32.30	30.80	18.50			
Всего за день:	131.7	111.3	372.3	3 099.9	2.00	81.90	9.00	19.70	1.90	3.70	1 257.70	487.50	1 973.50	32.40	4 157.50	81.50	61.50	37.00			
	
12	

13 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
КУКУРУЗА КОНСЕРВИРОВАННАЯ	100	3.1	0.2	6.5	40.0	0.10	10.00	0.00	1.20	0.00	0.10	20.00	21.00	62.00	0.70	99.00	0.00	0.00	0.00	п/п		
ДРАЧЕНА	110	11.7	16.7	6.9	229.7	0.10	0.20	0.20	1.70	1.90	0.30	76.50	12.60	154.90	1.70	174.90	19.70	0.00	0.00	216	2011	
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4.6	5.9	0.0	72.8	0.00	0.10	0.10	0.10	0.00	0.10	176.00	7.00	100.00	0.20	17.60	0.00	0.00	0.00	15	2011	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	200	3.1	3.1	15.0	101.9	0.00	0.50	0.00	0.00	0.00	0.10	111.20	16.80	83.20	0.30	163.30	9.10	0.00	0.00	379	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	490	26.4	34.5	53.6	637.6	0.30	10.80	0.40	4.20	2.10	0.60	396.40	73.90	444.00	3.90	520.80	28.80	0.00	0.00			
II Завтрак	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
Итого за прием пищи:	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00			
Обед	
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ	100	1.3	5.1	7.7	83.7	0.00	5.40	0.30	2.20	0.00	0.00	25.60	19.00	40.90	1.00	270.30	3.80	0.00	0.00	67	2011	
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ	250	1.8	5.1	9.1	89.6	0.00	12.40	0.20	2.20	0.00	0.00	40.30	21.10	41.50	1.10	323.00	4.00	0.00	0.00	88	2011	
ПЛОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ	200	23.2	23.8	35.6	448.9	0.10	2.00	0.20	3.80	0.00	0.10	20.50	48.00	239.20	3.20	506.40	9.90	0.10	0.00	265	2011	
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0.0	0.0	9.7	38.7	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	8.30	1.80	0.00	0.00	0.90	0.00	0.00	0.00	349	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	815	30.9	34.4	92.2	803.0	0.20	19.80	0.70	9.40	0.00	0.10	126.90	110.80	375.80	6.60	1 178.50	17.70	0.10	0.00			
Полдник	
ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ	25	1.9	2.5	18.6	104.3	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	7.30	5.00	22.50	0.50	27.50	0.00	0.00	0.00	п/п		
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
Итого за прием пищи:	225	2.9	2.7	38.2	187.7	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	19.90	12.20	35.10	3.00	267.50	2.00	0.00	0.00			
Ужин	
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ	50	0.4	0.0	0.8	6.4	0.00	2.50	0.00	0.00	0.00	0.00	11.40	6.90	11.90	0.30	69.80	0.00	0.00	0.00	70	2011	
РЫБА В ЯЙЦЕ ЖАРЕНАЯ	100	20.0	10.2	6.1	196.3	0.10	0.00	0.00	2.60	0.20	0.10	37.30	23.40	116.70	0.80	279.20	2.20	313.80	0.00	348	2013	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	200	4.2	7.4	28.7	197.6	0.20	13.90	0.10	0.40	0.10	0.10	53.30	40.00	113.00	1.50	1 018.90	11.40	0.10	0.00	312	2011	
ЧАЙ С САХАРОМ	200/9	0.4	0.0	9.5	39.7	0.00	0.10	0.00	0.00	0.00	0.00	17.20	9.70	14.90	1.40	50.50	0.00	0.00	0.00	376	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
 РЯЖЕНКА	180	5.0	4.4	7.4	94.3	0.00	0.60	0.00	0.00	0.00	0.10	189.70	20.20	132.50	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	789	33.8	22.3	77.6	652.7	0.40	17.10	0.10	4.00	0.30	0.30	320.40	116.70	431.00	5.20	1 745.70	29.80	313.90	0.00			
Всего за день:	94.7	94.6	279.2	2 365.6	1.00	67.30	1.20	18.70	2.40	1.00	892.40	328.00	1 305.70	22.70	4 212.90	81.90	314.00	0.00			
	
13	

14 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг			
Завтрак	
ИКРА КАБАЧКОВАЯ (консерв.)	100	1.9	8.9	7.7	119.0	0.00	7.00	0.20	0.00	0.00	0.10	41.00	15.00	37.00	0.70	315.00	0.00	0.00	0.00			
ОЛАДЬИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ	200/30	7.4	13.6	41.3	323.7	0.20	12.80	0.00	4.20	0.30	0.20	37.30	38.80	128.00	1.80	973.10	12.30	0.00	0.00	211	2013	
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	15	3.5	4.4	0.0	54.6	0.00	0.10	0.00	0.00	0.00	0.00	132.00	5.30	75.00	0.20	13.20	0.00	0.00	0.00	15	2011	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	74.8	0.00	0.00	0.10	0.20	0.20	0.00	1.20	0.00	1.90	0.00	1.50	0.00	0.00	0.00	14	2011	
ЧАЙ С САХАРОМ	200/10	0.2	0.0	10.1	41.1	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	12.80	5.80	7.40	0.70	25.70	0.00	0.00	0.00	376	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	615	16.9	35.5	84.3	731.6	0.30	19.90	0.30	5.40	0.50	0.30	235.80	81.40	291.30	4.40	1 393.00	12.30	0.00	0.00			
II Завтрак	
ЯБЛОКИ	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00	338	2011	
Итого за прием пищи:	180	0.7	0.7	17.6	84.6	0.10	18.00	0.00	1.10	0.00	0.00	28.80	14.40	19.80	4.00	500.40	3.60	0.00	0.00			
Обед	
ТОМАТЫ СОЛЕНЫЕ	100	1.1	0.0	2.4	14.0	0.00	10.00	0.00	0.00	0.00	0.00	14.00	20.00	26.00	1.00	290.00	0.00	0.00	0.00	70	2011	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С РЫБНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ	250/50	11.7	4.4	18.6	162.6	0.20	9.40	0.20	0.30	0.00	0.20	44.20	40.60	120.60	1.60	778.70	6.70	162.10	0.00	106	2011	
МЯСО ОТВАРНОЕ	100/30	20.2	18.2	2.3	256.2	0.10	0.10	0.10	0.60	0.00	0.10	17.10	21.70	173.00	2.40	378.10	8.80	0.10	0.00	241	2011	
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ С МАСЛОМ	180	5.2	5.5	33.5	204.2	0.10	0.00	0.00	1.10	0.10	0.00	23.80	10.30	39.20	0.90	62.30	0.70	0.00	0.00	203	2011	
СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1.0	0.2	19.6	83.4	0.00	1.60	0.00	0.00	0.00	0.00	12.60	7.20	12.60	2.50	240.00	2.00	0.00	0.00	389	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	60	4.6	0.4	30.1	142.1	0.10	0.00	0.00	1.20	0.00	0.00	13.80	19.80	50.40	1.20	77.40	0.00	0.00	0.00			
СОЛЬ 5	5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	18.40	1.10	3.80	0.10	0.50	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	975	43.8	28.7	106.5	862.5	0.50	21.10	0.30	3.20	0.10	0.30	143.90	120.70	425.60	9.70	1 827.00	18.20	162.20	0.00			
Полдник	
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ ИЛИ ПОВИДЛОМ	55	2.4	4.3	28.3	161.5	0.00	0.10	0.00	0.70	0.10	0.00	10.30	11.30	28.00	0.80	65.30	0.00	0.00	0.00	2	2011	
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	5.6	6.2	9.1	116.4	0.10	1.00	0.10	0.00	0.00	0.20	204.00	22.40	144.00	0.20	292.00	18.00	0.00	0.00	385	2011	
Итого за прием пищи:	255	8.0	10.5	37.4	277.9	0.10	1.10	0.10	0.70	0.10	0.20	214.30	33.70	172.00	1.00	357.30	18.00	0.00	0.00			
Ужин	
ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ	100	1.6	7.4	9.8	112.2	0.00	4.70	0.00	3.40	0.00	0.00	29.90	19.20	40.90	1.20	289.80	6.00	0.00	0.00	75	2011	
ПТИЦА ОТВАРНАЯ С МАСЛОМ	67	14.4	16.4	0.2	206.3	0.10	0.70	0.00	0.30	0.10	0.10	10.60	12.40	103.60	0.80	192.10	3.30	0.10	0.00	288	2011	
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ	250	4.1	9.3	21.1	187.5	0.10	26.20	0.70	2.60	0.10	0.10	74.40	47.10	99.70	2.30	751.10	9.60	0.00	0.00	143	2011	
ЧАЙ С САХАРОМ	200/10	0.2	0.0	10.1	41.1	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	12.80	5.80	7.40	0.70	25.70	0.00	0.00	0.00	376	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	50	3.8	0.3	25.1	118.4	0.10	0.00	0.00	1.00	0.00	0.00	11.50	16.50	42.00	1.00	64.50	0.00	0.00	0.00			
 КЕФИР	180	5.2	4.5	7.2	95.4	0.10	1.30	0.00	0.10	0.00	0.30	216.00	25.20	171.00	0.20	262.80	16.20	0.00	0.00	386	2011	
Итого за прием пищи:	857	29.3	37.9	73.5	760.9	0.40	32.90	0.70	7.40	0.20	0.50	355.20	126.20	464.60	6.20	1 586.00	35.10	0.10	0.00			
Всего за день:	98.7	113.3	319.3	2 717.5	1.40	93.00	1.40	17.80	0.90	1.30	978.00	376.40	1 373.30	25.30	5 663.70	87.20	162.30	0.00			
	
14	

ГБОУ РК "КУВКИЛИ"		
ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ		
		
Итого	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Д, мкг	В2, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	F, мг	Se, мг		
Итого за весь период	1633,8	1541,8	5191,9	41809,7	24.60	920.30	33.10	253.00	20.90	25.00	16 115.70	5 723.20	22 967.80	382.70	65 440.00	1 215.20	3 368.80	370.30		
Среднее значение за период	116.7	110.1	370.9	2 986.4	1.80	65.70	2.40	18.10	1.50	1.80	1 151.10	408.80	1 640.60	27.30	4 674.30	86.80	240.60	26.50		
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности	15.6	33.2	51.2																	
СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)		
Возраст детей	Завтрак	II Завтрак	Обед	Полдник	Ужин			
								
12-18 лет (о)	625	216	917	249	848			
			
15